Si le carotène ralentit le vieillissement des cellules, il contribuerait aussi à limiter l’accumulation de graisses dans les artères.
Afin de limiter les risques de maladies cardiaques et cardiovasculaires, adopter une bonne hygiène de vie est essentiel. Limiter la sédentarité, éviter la cigarette et avoir une alimentation équilibrée garantissent une meilleure santé de nos artères hormis en cas de maladie héréditaire.
En matière d’alimentation, les spécialistes préconisent de consommer des fibres alimentaires, de limiter la consommation d’alcool et de plats préparés. Toutefois une étude a mis en avant les vertus étonnantes de certains fruits et légumes. En effet, l’un des colorants qui les composent pourrait réduire les dépôts de graisses qui s’accumulent dans les artères.
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Le carotène, allié pour réduire les risques d’infarctus ou d’AVC
Le constat a été fait par une équipe de chercheurs espagnols et l’étude complète sur le sujet a été publiée dans le journal Clinical Nutrition. Pour comprendre l’effet du carotène sur la santé cardiaque, les chercheurs ont fait appel à un panel de 200 volontaires âgés de 50 à 70 ans.
Tout d’abord, les chercheurs ont séparé les volontaires en groupes en fonction de leur alimentation. Puis ils ont comparé deux données déterminantes : la concentration de carotènes dans le sang et la présence de plaques d’athérosclérose. Ces dernières sont des plaques de graisses qui peuvent à terme causer des AVC et autres problèmes cardiaques.
Après les analyses, les chercheurs ont découvert que plus l’alimentation est riche en carotène, moins il y a de plaques d’athérosclérose dans les artères. D’ailleurs, les chercheurs ont remarqué que le colorant était plus efficace chez les femmes que chez les hommes. De fait, l’alimentation peut jouer un rôle préventif majeur.
Privilégier les fruits et légumes oranges, mais aussi verts et jaunes
Parmi les fruits et légumes les plus riches en carotène, la carotte est sans conteste le plus connu. Si ce pigment coloré donne son nom au légume, ce n’est toutefois pas le seul produit frais qui en contient. En effet, même s’il n’est pas orange, le carotène est présent dans de nombreux autres légumes à la peau ou la chair verte ou jaune.
Ainsi, il est recommandé de consommer régulièrement des citrouilles, des patates douces, des poivrons, des brocolis ou encore des épinards. Chez les fruits, les plus riches en carotène sont les abricots, les papayes ou encore les mangues.
De fait, il est possible de trouver des aliments riches en carotène sur les étals tout au long de l’année. Alors n’hésitez pas à en ajouter au menu car vos artères vous remercieront.
