Si prendre son repas en photo est fréquent sur les réseaux sociaux, une étude voit dans cette pratique un nouvel outil santé.
Nouvelle adresse branchée ou belle recette faite maison, les plats que nous consommons sont de plus en plus pris en photo. Généralement, ils sont partagés sur les réseaux sociaux en vue de captiver les regards. Mais garder un souvenir de son repas n’aurait pas uniquement une vocation esthétique.
En effet, ce geste devenu banal pourrait aider diététiciens et médecins à garder un suivi de l’alimentation d’un patient. D’ailleurs, il pourrait également aider à mieux comprendre les habitudes alimentaires en vue de les améliorer. Ce résultat étonnant est la conclusion d’une récente étude menée par les créateurs d’une nouvelle application.
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Des clichés analysés par des diététiciens, plus efficaces que les souvenirs des patients
L’étude en question a été partagée dans l’American Journal of Clinical Nutrition. Elle a été menée par un groupe de chercheurs développant Food Record, une application permettant de prendre tous ses repas en photo. Mais ici, le but n’est pas de partager les clichés sur les réseaux. L’application envoie toutes les données photographiées à des diététiciens en vue de les analyser.
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Cependant, le but de l’étude n’était pas de vérifier l’efficacité de l’application. En effet, son but premier était d’évaluer la capacité des participants à se souvenir de ce qu’ils avaient mangé en vue d’estimer l’apport nutritionnel de chaque repas. Pour cela, deux méthodes ont été testées : la mémoire et l’utilisation de l’application Food Record.
Or, les résultats indiquent que la précision de l’apport nutritionnel était bien plus importante chez les volontaires photographes. D’ailleurs, ce constat ouvre la voie à de nouvelles manières de soigner, de conseiller, mais aussi de collecter des données de manière bénéfique.
Améliorer la nutrition et repérer plus facilement les habitudes de chacun grâce à la photo
Quand une personne fait appel à un nutritionniste, elle doit généralement noter ce qu’elle mange. Cela vaut aussi bien pour le type d’aliments que pour les portions. Or, photographier les repas est un moyen simple de garantir un suivi régulier, mais aussi de faciliter les analyses.
Pour cette expérience, elles ont été réalisées par des experts. Cependant, l’équipe à l’origine de Food Record travaille au développement d’une IA capable d’accomplir ces analyses. Grâce à ces outils, les professionnels pourraient adapter davantage les conseils prodigués et offrir un suivi alimentaire encore plus personnalisé.
L’une des cocréatrices de l’application, le professeur Deborah Kerr, précise ainsi que « Cette recherche montre les avantages des images ; c’est la voie que nous suivons pour obtenir une image précise de ce que les gens mangent ».
